（超级快手版黑糖麻薯）爆浆巧克力黑糖麻薯芝麻核桃软欧
灵儿930
所以今天就做了这款黑糖麻薯芝麻核桃软欧，里面加了点巧克力。还是有点怕热量太高不敢给太多，所以爆浆效果差一点，但并不影响这款面包的口感。外层可可风味浓郁，夹裹着热气腾腾流沙状的芝麻核桃馅，点睛之笔的黑巧，依然有爆浆的效果。喜欢吃的亲们还等什么，赶紧麻溜地做起来😊😊
用料
| 面包主体： | |
| 高粉 | 250克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 鸡蛋 | 1个（去壳50克） |
| 牛奶 | 140克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 17克 |
| 糖（黑糖） | 25克 |
| 黑糖麻薯（微波炉版）： | |
| 糯米粉 | 105克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 牛奶 | 180克 |
| 黑糖 | 45克 |
| 玉米油 | 8克 |
| 核桃芝麻馅 | 若干 |
| 黑巧 | 8块（喜欢爆浆可以多给） |
（超级快手版黑糖麻薯）爆浆巧克力黑糖麻薯芝麻核桃软欧的做法
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先做黑糖麻薯
把粉类、牛奶、油倒在一起搅拌，过筛2次，成细腻的稀面糊后，倒入捣碎的黑糖，搅拌搅拌，蒙上保鲜膜，用牙签扎上一些洞眼，方便排气，放进微波炉。我用的是中高火这档，转上3分钟，拿出来散散热气，稍微凉一些不烫手的时候，赶紧用硅胶铲搅拌，无干粉说明麻薯就熟了。
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这时候戴上手套赶紧揉捏起来，揉匀成上图这样，黑糖麻薯就完成了。用保鲜膜或保鲜袋包好，放一边备用。
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再来做面包主体
除了黄油和盐之外的食材统统放入面包机，和面到有粗膜的时候加入黄油和盐，直到有细腻的手套膜即可。图中视频就是加入黄油和盐之后继续和面。
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这是撑开面团后清晰的手套膜出现。边缘细腻无锯齿，到这样的状态就可以了
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把面团整理好后放容器里开始一发。图中是已经一发好后的状态，可见面团光滑细腻
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将面团分成8个小团，大概63g/个，排气、整理成圆形，盖上保鲜膜醒15分钟。
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黑糖麻薯也分成8个，大概43g/个。备用
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醒发好后把面团擀成圆形，黑糖麻薯也是，然后一层麻薯、多多芝麻核桃馅和一块黑巧。还是怕热量太高所以这里只给了一块黑巧，如果很爱巧克力的亲们可以多给几块，那爆浆的效果也会非常棒！然后像包包子一样把面团捏紧实，收口收好，不然怕露馅😊
这里的芝麻核桃馅是我今年做月饼多出来的，所以此方里没有这款馅料的做法😛😛
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就这样一个个放面包纸托里摆好放在烤盘上，用喷壶喷些水在面包团上，注意：不需要很多水，只需要薄薄的喷一层即好，这是保持面团的湿度。蒙上保鲜膜准备二次发酵。最近降温了，室温只有20℃，但是我还是室温发酵，用时1小时左右吧，具体没看时间看发酵状态。
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这是二发好的面团，手轻轻戳面团后有回弹就好了。如果戳下去无回弹，说明面团发过了，所以发酵的话我觉得还是看状态吧。时间只是一方面
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我家烤箱是60L的，200℃预热，180℃送进烤箱开始烤制。图中是刚进烤箱的状态
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这是已经烤了10分钟后的状态。面包一个个圆鼓鼓的，看着就很惹人爱😊中间怕上色过深，12分钟左右我加盖了锡纸，共用时20分钟烤完
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烤好出炉啦🤗🤗
看着就非常有质感！满屋都是可可的香味，不要太好闻☺️☺️☺️
还等什么呢，赶紧掰开吃起来，满足自己等待已久的味蕾😉😉
小贴士
黑糖麻薯的做法，我这用的是微波炉版的，个人感觉很好操作，而且省时省力。但是每家的微波炉不一样，所以我的时间、火力大家作为参考，还是看状态，3分钟的时候可以拿出来用硅胶铲翻拌看看，看有没有干粉，如果没有，那么麻薯就熟了。不烫手时就赶紧揉捏起来，可能一开始不太融合，揉着揉着就均匀了，稍稍有点耐心
一款好的面包需要的就是耐心＋用心＋好食材，无添加有营养的美食还是自己做着吃起来放心。寒冷的深秋，高热量的食物吃起来吧，这样才能抵御凛冽的寒风😛😛
