💯一根棉线就能搞定的♨️南瓜馒头｜详细制作手法视频教程
8.2
综合评分
106
人做过这道菜
Grace的魔法厨房
北方真的一场秋雨一场寒，南方海边长大的两岁尿布娃到北方爷爷奶奶家过节，各种肠胃不适，胃口不佳，😭必须得做的暖胃好消化，造型又好看才能吸引他吃几口~~😂😂
出门各种模具也没带，幸好机智的老母亲，问奶奶要了几根棉线，给娃娃撸了超高颜值又养胃的南瓜馒头.~😎~
总算是给面儿吃了一碗粥+俩馒头.~~
家有小宝的一起做起来呀.~~🏃
出门各种模具也没带，幸好机智的老母亲，问奶奶要了几根棉线，给娃娃撸了超高颜值又养胃的南瓜馒头.~😎~
总算是给面儿吃了一碗粥+俩馒头.~~
家有小宝的一起做起来呀.~~🏃
用料
💯一根棉线就能搞定的♨️南瓜馒头｜详细制作手法视频教程的做法
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1.所有食材混合，揉成光滑面团
2.松弛15分钟
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3.揉搓成圆柱状
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4.切成八等份
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5.取一个小剂子，拉长—收起重复N次
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6.往里按压
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7.打圈圈，团圆
（❗️底部缝隙偏大，继续再揉揉）
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8.棉线轻轻绕着半圆球，绕四道，刚好八瓣
9.做好所有小南瓜，放入蒸箱，35℃，发酵半个小时
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10.发酵至1.5倍左右大小，然后100℃蒸汽，蒸12分钟，焖3-5分钟即可。
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11.取出南瓜，小心去掉棉线
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12.用枸杞装饰做南瓜蒂
13.用香菜叶装饰叶子。妥了
小贴士
1⃣.南瓜泥的湿度，面粉的吸水性都不同，所以，实际用量，一定要根据情况增减的用量，太干了多加点儿南瓜泥或者水，太湿了加点儿面粉
2⃣.这个教程是一发的，想要更松软的口感，可以二发，就是在最前面，面团揉光滑后，先发个45分钟，让面团发酵至两倍大，再揉搓排气，再造型，再松弛10-15分钟，再蒸12分钟，焖3-5分钟。
3⃣.南瓜纹路也可以用模具，或者牙签压出，不过个人觉得似乎用线压出的纹路更明显好看。
2⃣.这个教程是一发的，想要更松软的口感，可以二发，就是在最前面，面团揉光滑后，先发个45分钟，让面团发酵至两倍大，再揉搓排气，再造型，再松弛10-15分钟，再蒸12分钟，焖3-5分钟。
3⃣.南瓜纹路也可以用模具，或者牙签压出，不过个人觉得似乎用线压出的纹路更明显好看。
