自制午餐肉

4 人做过这道菜
完全没报任何希望,就是怕新鲜肉馅坏掉,那就试试午餐肉吧,结果,好吃到受不了🤣

因为没报希望,也没照过程照片,神领会吧,实在抱歉😰

用料  

猪绞肉 1斤左右吧
土豆淀粉 大概45克的样子
普通面粉 大概30克的样子
1勺
鸡蛋 1个
胡椒粉 1/2勺
花椒粉 1/2勺
蚝油 2勺
酱油 2勺
1勺
料酒 2勺
大概60克

自制午餐肉的做法  

  1. 先做液体料:
    除了肉馅之外的所有调料混一起拌匀,会是很稀的液体。

    然后,将绞肉倒入液体盆中,用筷子绕一个方向搅,呈粘稠状。就像👆

    将拌好的肉倒入容器中,抹匀、压平!

    自制午餐肉的做法 步骤1
  2. 锡箔纸盖住边缘!然后在蒸锅上大火烧开,改中火,蒸50-60分钟,根据容器深度而定!

    自制午餐肉的做法 步骤2
  3. 关火后,拿出晾凉!

    自制午餐肉的做法 步骤3
  4. 切块装盘就可以啦😛

    自制午餐肉的做法 步骤4
  5. 下顿再吃的时候,可以切块锅里煎一下,味道更好😅

    自制午餐肉的做法 步骤5

小贴士

拌搅肉的时候,一定要拌的很粘很粘肉泥那种程度,这样才好吃😛

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

自制午餐肉相关分类

该菜谱发布于 2020-09-30 08:33:47
2768 收藏


自制午餐肉的答疑

  • 开心的一天啊  2021-09-02  
    0
    散了是什么原因?
    作者回复 2021-09-02  
    肉馅和的是不是不够粘啊?要很粘的那种才行
  • 猴猴猴猴猴nice  2021-07-25  
    0
    请问如果做的吃起来很肉筋,很Q弹,怎么能让它软一点?
    作者回复 2021-07-25  
    你试着多放一点点水、一点点玉米淀粉再试试?
  • Miss。o0o �  2021-07-21  
    0
    不放鸡蛋可以吗?
    作者回复 2021-07-21  
    没试过。没有鸡蛋吗?买完了再做吧。没有估计粘合度、味道都差一点。
  • 爱面食的小小护  2021-06-29  
    0
    黑胡椒还是白胡椒啊
    作者回复 2021-06-29  
    我放了白胡椒粉。其实我放东西很随意的,味道略微不同,也不会太不同😆
  • 王雪8959  2021-06-26  
    0
    亲,做多了可以冷冻吗?或者冷藏可以放几天?💕
    作者回复 2021-06-26  
    我家做一盒两天全吃没😀你打算做多少啊😅冻起来水分多吧?
  • 常思静  2021-06-24  
    0
    香香香,连我这个吃饱饭的人看了都流口水了。谢谢分享👏
    作者回复 2021-06-24  
    哇,多谢多谢🙏很容易,试着做做,又简单又好吃😍
  • 6525_8q6e  2021-06-23  
    0
    👍
    作者回复 2021-06-23  
    谢谢😄别只赞,要做。试试,很容易、也很好吃😍
  • 湘x  2021-05-06  
    0
    一定是土豆淀粉吗?红薯淀粉可以吗?
    作者回复 2021-05-06  
    肯定行!你试试看👍
  • 掬水印月  2021-05-03  
    0
    麻烦再问下,这一勺是多大的勺啊?是家里喝汤的瓷勺吗?还是那种长柄不锈钢比较浅的勺?
    作者回复 2021-05-03  
    喝汤的差不多,也别太小。差不多就行,没那么精准😅
  • 家有三宝我是大宝  2021-04-28  
    0
    不会出来包子馅味吗?😀
    作者回复 2021-04-29  
    艾玛,想一起了。我做之前也怕,但真的一点都没有!千万别放葱姜蒜,否则真成饺子馅了😅

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