❀【柚皮膏】❀ 《果酱系列七 • 隔水炖版》
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人做过这道菜
赵笑
❀【柚皮膏】❀
《果酱系列七 • 隔水炖版》
柚子浑身都是宝，柚肉好吃；
柚子皮里含的精油可以美容美颜、保护皮肤；
柚子皮可以满足身体所需的维生素，还可以促进胃肠蠕动，润肠通便……
秋分已过，北方的凉意一天比一天明显，干燥也会伴随着冷空气一同到来，呼吸道不适的感觉应运而来……
这时柚皮膏将会派上大用场。
只用柚子皮再加一点十年老陈皮，放入冰糖，隔水炖九小时……最后清亮透明的红棕色汤与金黄色柚皮一定不会让你失望！
《果酱系列七 • 隔水炖版》
柚子浑身都是宝，柚肉好吃；
柚子皮里含的精油可以美容美颜、保护皮肤；
柚子皮可以满足身体所需的维生素，还可以促进胃肠蠕动，润肠通便……
秋分已过，北方的凉意一天比一天明显，干燥也会伴随着冷空气一同到来，呼吸道不适的感觉应运而来……
这时柚皮膏将会派上大用场。
只用柚子皮再加一点十年老陈皮，放入冰糖，隔水炖九小时……最后清亮透明的红棕色汤与金黄色柚皮一定不会让你失望！
用料
| 四个柚子的外皮（约290克） | |
| 冰糖720克 | |
| 陈皮一块 | |
| 盐适量 | |
| 水20毫升 |
❀【柚皮膏】❀ 《果酱系列七 • 隔水炖版》的做法
-
用削皮器削下柚子的外皮，用剪刀✂️将皮剪成丝。
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陈皮剪成丝。
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将柚皮丝在盐水中泡一小时，去除苦味。
-
泡好后将柚皮丝烧开。
-
将烧开的柚皮丝反复清洗，直至水清！
-
将柚皮丝放入炖盅，一层冰糖一层柚皮丝……
-
柚皮丝放好后最上面再盖一层冰糖，再加一点点水。
-
盖盖密封，开启柠檬膏九小时的工作键……
-
九小时后……
炖好了！
-
装罐密封……
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装罐密封，冰箱冷藏保存。
小贴士
❀【柚皮膏】❀
❶ 柚子浑身都是宝，唯一的就是柚子皮有苦味，去除就行啦。
❷ 去除柚子皮苦味的方法：
先用盐水泡一小时，再大火烧开，清水洗净至水清（洗了八遍）。
❸ 可以不加水，加红糖，量可以同冰糖各一半。
最后炖好约有1180克。
❹ 放冰箱冷藏保存六个月没有问题！
❶ 柚子浑身都是宝，唯一的就是柚子皮有苦味，去除就行啦。
❷ 去除柚子皮苦味的方法：
先用盐水泡一小时，再大火烧开，清水洗净至水清（洗了八遍）。
❸ 可以不加水，加红糖，量可以同冰糖各一半。
最后炖好约有1180克。
❹ 放冰箱冷藏保存六个月没有问题！
