广式香酥五仁馅
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蓝色雨7717
用料
广式香酥五仁馅的做法
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各种坚果提前烤熟，料理机搅几下没有大颗粒就行，葡萄干等果干切碎
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搅拌一起
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不粘锅倒入花生油，热好关火降至温热，加入水，糖，白酒烧开转小火，加入糯米粉快速搅拌至均匀无白点
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把稍微凉一点的熟高粉加入到馅料中，戴上一次性手套开拌，用力哦😂 差不多就加入麦芽糖抓拌均匀，隔天两只手臂啊😓
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成品大约1500g。放置几个小时就可以用了，好香啊，忍不住哦
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用力团成团
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打包回油一到两天
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这是刚烤好还没回油的。我喜欢吃厚一点皮的，35g皮＋40g馅成品36个
