折耳根炖颈龙骨【妈妈版】
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人做过这道菜
悄悄的笙箫沉默的康桥
妈妈每次炖的肉都特别软烂且入口化渣。
这次是这30+年来第一次做妈妈的炖品成功了的
所以记录下妈妈菜谱的妈妈味道
让妈妈可以永远留着我身边❤
这次是这30+年来第一次做妈妈的炖品成功了的
所以记录下妈妈菜谱的妈妈味道
让妈妈可以永远留着我身边❤
用料
| 鱼腥草 | 500克 |
| 颈龙骨 | 500+克 |
折耳根炖颈龙骨【妈妈版】的做法
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🐷的颈龙骨过冷水，+盐+淀粉腌制半个小时。【为了入味化渣】
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＋菜油+花椒+干辣椒；倒入腌制干的龙骨，翻炒至变成肉色【主要去腥味 】
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翻炒后的龙骨放冷水锅里大火烧开后调成中小火【总共耗时1小时】
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年轻人也喜欢的软烂化渣的肉
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1小时后加入折耳根，炖煮半个小时。
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软烂化渣的肉特别适合老年人
而且这个口味年轻人也会喜欢的
软糯的那种感觉，吃了后欲罢不能
