这种是放冰箱就行不需要坛沿水的简易版:准备洗净晾干的能密封的玻璃瓶,胭脂萝卜洗干净切块沥干水,大蒜剥皮分离小瓣儿,姜切片,花椒粒,八角香叶少许,如有朝天椒一起放入瓶内
加入凉白开没过泡菜、足够的盐、适量白酒(没白酒料酒也可),还可以泡其它菜,像是白菜豇豆之类。所有使用到的器具都不能有油。放进冰箱冷藏泡几天看泡菜水颜色变粉红,不要泡过头试试看泡好没
放入盘中,加入红油,青花椒油,(看喜好可加一点鸡精)搅拌均匀,风味独特的四川泡菜就做好了
上传你做的简易冷藏版四川泡菜