香滑鸡粥
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RoyAnna妈咪
用料
香滑鸡粥的做法
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提前两小时淘米，淘洗干净后，在米里加适量食用油，一杯半米的话可以加三勺食用油，搅拌均匀后加水没过米后放一边浸泡
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鸡切小块，洗净沥干后加半勺盐，一勺胡椒粉和一勺料酒腌制
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煮粥，用一个大号锅子，把米连同浸泡的水一起倒入，加清水，米和水的比例至少1:6，水要一次加足，开大火煮开
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煮开后转中火，注意时不时搅拌一下以免粘锅，煮差不多45分钟后米粒应该全部可以开花，此时粥也会变得浓稠
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开油锅，把腌制好的鸡块放进去煎至两面金黄后加入粥中一起煮，注意不要把煎鸡的油一起倒进去，加入鸡块后注意搅拌，再煮十五分钟后即可，加入少量盐调味
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生抽中加入少许糖，半勺至一勺，加入麻油搅拌至糖融化
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盛一碗粥，加少许葱花和两小勺酱麻油，开吃啦
小贴士
1. 鸡块可用鸡腿肉代替，没有骨头吃起来会更方便一些。2. 不喜欢酱麻油可以不加，适当多加些盐调味即可。
