陕西风味小吃｜豆花泡馍，嘹咋咧🆒

1、黄豆浸泡一夜
2、黄豆加入豆浆机我用的mini豆浆机，量少，大家根据自己家豆浆机的量来做！
3、碗里加入盐，另取一小碗加入内脂豆腐蒸一下或者微波炉加热一下！
4、打好的豆浆趁热过滤倒入碗中，

5、加入锅盔馍片，这个在陕西的话可以自己购买，是机器制作的！没有就用麻花
6、加入麻花
7、倒入内脂豆腐
8、加入灵魂油泼辣子，撒玫瑰咸菜丝和葱花

非常好吃，上学那会每天早晨都会吃的一道美食，现在在家自己做一样好吃😋

陕西辣椒油基本都是香辣型！豆花泡馍的辣椒油要用粗辣椒面，要有点烧糊的香味！
1、准备一半粗辣椒面，一半细辣椒面，都选择香辣型辣椒！
2、倒入小碗中加入白芝麻，五香粉少许，3、烧菜籽油，油冒烟200度之后关火，加入一小勺热油，打湿辣椒面，搅拌均匀！
4、然后浇入一大勺热油180度，搅拌均匀，这个时候热油烫熟了粗辣椒面，颜色变深，
5、等2分钟左右油温160度再加入第二次油，搅匀，
6、继续等2分钟油温150度加入第三次热油！搅匀后加入一小勺白酒搅匀盖盖子焖！
白酒加入会溢出，所以一点点加！