灯影牛肉丝
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人做过这道菜
七七一一de美食记录
灯影牛肉丝是在成都上班时候的最爱，办公小零食，追剧小零食，旅游途中小零食，送特产，等等等等，方便携带，关键是好吃，每次一大包一口气吃完，感觉会越吃越上瘾，上周逛超市逛到了，物价太高，瞬间觉得好贵，为何我不自己买牛肉来自己做呢，于是——
用料
灯影牛肉丝的做法
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今日熬牛骨高汤顺便丢一块黄瓜条进去煮（牛后臀部位）特殊时期没有放料酒，但）高汤不腥的秘诀就是“花椒粒+猪油+少量盐”进入一起煮
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煮熟捞出放凉（我这里是切了留下一小块，剩下的凉拌吃了😄）
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撕撕撕—丝丝丝
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国内放油烧热倒入牛肉丝小火满炸
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待水分干了关火捞出（我懒了一哈没捞起，结果脆了）然后锅内放白糖芝麻盐，辣椒面，花椒面拌匀
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这是小朋友的没有加辣椒
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然后我们的加了辣椒花椒
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拌匀开吃
