红糖黑米发糕
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人做过这道菜
vicyn � 小鬼
灵感来自小米发糕，家里也囤了好多黑米，所以就根据小米发糕配方改良一下
用料
红糖黑米发糕的做法
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120g黑米提前一晚上浸泡
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浸泡好的黑米滤干水份
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100ml牛奶
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称好红糖
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2g酵母
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一个鸡蛋
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70g面粉
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黑米、鸡蛋放入辅食机
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加入50ml牛奶
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加入红糖
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一起打成米糊
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倒出米糊，加入2g酵母，搅拌均匀
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加入面粉
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搅拌成无颗粒状，可适量加入牛奶，调成上图米糊状态
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盖上保鲜膜，温热处醒发半个小时
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醒发好面糊，搅拌排气
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倒入纸杯，大概8分满，撒上白芝麻、黑加仑
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冷水上锅蒸20分钟后关火焖10分钟
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出锅
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很有嚼劲哦！
小贴士
打米糊先放入50ml牛奶，放入面粉时，慢慢加入剩下的牛奶，根据面粉的吸水性调整～记得蒸好后一定要焖哦！不要着急开盖
