一鱼两吃之鱼骨汤
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人做过这道菜
elise小爱
酸菜鱼水煮鱼吃腻了
最近吃清炒鱼片比较多
剩下的鱼骨头就拿来熬汤了
最近吃清炒鱼片比较多
剩下的鱼骨头就拿来熬汤了
用料
一鱼两吃之鱼骨汤的做法
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热锅热油，先煎两个荷包蛋盛起来备用，底油放入鱼骨煎透
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煎好的鱼骨放入砂锅中，放入适量白酒煎一分钟，再放入冷水
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放入姜片、蒜片
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放入煎好的荷包蛋，增白
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大火烧开，汤发白后放入海鲜菇、豆腐
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还放了些豆皮，可刚放可不放，所以食材里没写
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汤起锅之前放入盐、胡椒粉调味即可，最后放入香菜点缀
小贴士
鱼骨头最好拿厨房纸擦干水分，要不然煎的时候油容易蹦出来
