家常麻婆豆腐
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人做过这道菜
Rachel甜小胖
学日语的时候，菜名麻婆豆腐 到日语 里 也写作 麻婆豆腐😬, 读音也差不多。可以说是一道有国际范的菜了。
用料
家常麻婆豆腐的做法
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材料备好，豆腐切块，豆腐忘记拍照了。
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中小火炒肉末至变色。
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下姜蒜末炒香，再下花雕酒，豆瓣酱，生抽，蚝油炒匀。（酱，生抽，蚝油都是咸的，不用再加盐）
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倒入没过肉末的清水。
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均匀倒入切好的豆腐块，滴几滴花椒油，加入花椒油香味会比较独特，不喜勿加。 然后大火烧开，盖锅盖，小火焖煮5分钟左右。
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开锅，撒少量白糖提鲜，加点水淀粉勾芡。再煮开即可起锅。（喜欢干的多收点汁，喜欢多汁就多留点汁起锅，看自己，随意来。）
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我切了点青椒末点缀。单纯为了漂亮。😬
