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家庭版酸菜鱼

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用料  

黑鱼 1条
酸菜 1颗
葱姜蒜 适量
干辣椒 2-3个
花椒 一把
料酒 小半碗

家庭版酸菜鱼的做法  

  1. 黑鱼分成肉段和骨头

    家庭版酸菜鱼的做法 步骤1

  2. 鱼骨落块，泡去血水

    家庭版酸菜鱼的做法 步骤2

  3. 开始片鱼，不会的菜场叫老板片

    家庭版酸菜鱼的做法 步骤3

  4. 鱼片冲水

    家庭版酸菜鱼的做法 步骤4

  5. 提前泡好葱姜水

    家庭版酸菜鱼的做法 步骤5

  6. 腌制鱼片，加盐、鸡精调味，我喜欢用葱姜水，也可以用料酒

    家庭版酸菜鱼的做法 步骤6

  7. 准备小料

    家庭版酸菜鱼的做法 步骤7

  8. 起锅，葱姜蒜煸香

    家庭版酸菜鱼的做法 步骤8

  9. 先下鱼骨，断生后下酸菜

    家庭版酸菜鱼的做法 步骤9

  10. 加水熬出汤头并调味

    家庭版酸菜鱼的做法 步骤10

  11. 将鱼骨酸菜捞出进碗底

    家庭版酸菜鱼的做法 步骤11

  12. 用汤将鱼片烫熟

    家庭版酸菜鱼的做法 步骤12

  13. 把小料放在最上面，烧热油

    家庭版酸菜鱼的做法 步骤13

  14. 浇油，完成

    家庭版酸菜鱼的做法 步骤14

小贴士

自己家里吃鱼片可以大一点，厚一点，实惠

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2020-09-02 14:12:59
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