打卤面

木耳，香菇，黄花菜，洗净，并换温水泡30分钟。泡软就可以了。香菇水，黄花菜水，不要放太多，泡完后水留用。葱花，姜丝，2颗八角

香菇切几刀。

香菇水，黄花菜水。备用。

1，起锅，放油，放八角爆香，放葱花，姜丝，爆香，放几片五花肉，没有也没关系。2，然后将，木耳，黄花菜，香菇，放锅中稍微炒一下，放刚才备用的泡菜水。放老抽，生抽，盐，煮开后，稍微再煮几分钟。3，鸡蛋打散，浇入锅中。小火，看鸡蛋凝固了，水淀粉水倒入，开大火，搅拌一下，看到有些凝固就可以关火了。我不喜欢太粘稠的，所以只当了一点点淀粉水。4，最后放1勺蚝油，撒上葱花，淋点香油。

准备开吃！

在秋高气爽的天气里，一碗亲手制作的打卤面，承载了对家人的爱❤️。