【北鼎烤箱食谱】椰子油香蕉核桃蛋糕
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人做过这道菜
喵字牌Wasabi
最近都在控糖控油，所以集美们想吃蛋糕嘴馋的时候可以考虑这一款蛋糕哦！用椰子油代替了黄油对心血管更健康，代糖在控糖的同时不长胖！而且松松软软超好吃！
用料
| 鸡蛋 | 1个（去壳55克） |
| 熟香蕉 | 2根（去皮160克） |
| 牛奶 | 70克 |
| 椰子油 | 40克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 小苏打 | 1克 |
| 代糖 | 40~50克（按喜好） |
| 核桃仁 | 90克 |
| 肉桂粉 | 半勺（按喜好） |
| 香草膏 | 0.5克（豌豆大） |
【北鼎烤箱食谱】椰子油香蕉核桃蛋糕的做法
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准备好所需材料。
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鸡蛋打入盆中，加入牛奶和香蕉，用料理棒搅拌成奶昔状。
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取40克椰子油（如果气温过低椰子油为固态的话可以隔水融化至液态）。
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椰子油加入香蕉奶昔中搅拌均匀。
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加肉桂粉和香草膏搅拌均匀。
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加入40克代糖（这里用的味之素代糖）。
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加入低筋面粉，泡打粉，小苏打搅拌成无干粉面糊。
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加入核桃仁拌匀。（可稍微留几大颗一会儿装饰用）
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把面糊倒入模具中约8分满，预留的核桃仁掰碎，撒少许在面糊表面装饰。
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放入预热好的烤箱180℃，烤箱中层烤25分钟，途中注意观察上色情况。
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取出放凉冷却即可。松松软软，香甜湿润的蛋糕就做好啦！
