花式渐变桃山皮月饼，低油低脂颜值爆表
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爱可专业烘焙教程
桃山皮月饼真正被月饼届接受，并不仅仅是因为它的高颜值，而是因为它好吃又健康，和传统广式月饼相比，它口感松软，低糖低油脂，广式月饼需要加入大量的转化糖浆，糖油量都非常高，桃山皮使用的是白芸豆沙搭配牛奶奶油等材料炒制而成，口感更加松软，更加容易消化
用料
| 配方为一个50克月饼模具的配比 | |
| 牛奶桃山皮 | 20克 |
| 月饼内馅 | 30克 |
| 红酒桃山皮 | 适量（调颜色） |
花式渐变桃山皮月饼，低油低脂颜值爆表的做法
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牛奶桃山皮➕适量红酒桃山皮，调至成5种渐变的内馅
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取一片月饼花片，如图所示，取少许牛奶桃山皮按照花片的小花形状压好
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按照自己喜欢的搭配颜色做好整个花型
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开始做渐变内馅，将颜色从浅到深或者从深到浅依比包好
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50克的月饼模具，取20克的牛奶桃山皮，将内馅包裹进入
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包好收口朝下，放进月饼模具li
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轻轻按压后，慢慢推出来
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烤箱预热160度，上下火中层，12分钟左右
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桃山皮月饼放置凉透密封，一般2天后回油
小贴士
颜色可以任意搭配，桃山皮的创造性比较多，自己喜欢就可以多加尝试
桃山皮既可以做皮，又可以做馅，也可以搭配月饼馅料，风味更加烤至的时候要看一看颜色，只是为了定型，桃山皮月饼可以即食，烤至后保存的时间更加长一点
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