豆腐渣炒肉沫
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人做过这道菜
Ice-Milk
贵州之旅结束的时候，在一家小店吃的渣豆腐给我留下了深刻印象。今天在家亲手做做，虽然不是完全复现，但也是非常好吃可口的家常菜，以后可以经常做
用料
豆腐渣炒肉沫的做法
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准备工作：姜和五花肉均切沫，西红柿去皮切丁
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半斤左右的豆腐用勺子碾压，加入备好的姜末、西红柿丁，撒入一小勺盐再淋少许香油，搅匀
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油热后下五花肉沫（油要多一些），翻炒至肉沫出水或出油，加入料酒一勺、味极鲜两勺、耗油四分之一勺和少许白糖～然后加入拌好的豆腐渣，翻炒一阵，加一勺盐。出锅前再淋点香油
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味道棒棒的，清淡可口不油腻，午饭一扫而光～
可以在拌豆腐的时候加一点榨菜丁或酸萝卜丁，这样口感和口味会更加丰富
小贴士
为了颜色好看，炒豆腐的时候加了一些葱。也可以不加，对味道影响不大
