生酮巧克力双层慕斯蛋糕（简单上手、无需烤箱无需打蛋器）
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人做过这道菜
瑶光641
注意事项⚠️先看看...
用料
| 牛奶 | 200克 |
| 100%黑巧克力 | 40克 |
| 代糖 | 10克 |
| 奶酪（奶油奶酪） | 150克 |
| 吉利丁片 | 1片5克 |
| 第二层⬇️⬇️ | ⬇️⬇️⬇️ |
| 奶酪（我用的奶油奶酪） | 200克 |
| 奶油 | 200克 |
| 代糖 | 25克 |
| 吉利丁片 | 1片/5克 |
生酮巧克力双层慕斯蛋糕（简单上手、无需烤箱无需打蛋器）的做法
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第一层是巧克力味道的！准备好所有材料！
然后牛奶倒入小奶锅中、小火加热 加巧克力化开！（这里说一下、温度千万不能太高要不然巧克力会成块）加入
加入奶酪融化！奶酪记得先碾一下...要不然不好化。
加入代糖！再加入吉利丁片。搅拌均匀！全程温度不能太高！差不多60度左右。
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这是温度太高融化便宜的巧克力结果结块的下场。
遇到凡事不要慌，不严重的情况都是阔以挽救的。
这时候建议用一下滤网。
巧克力掰碎一点丢进去融化比较好！用差不多40度的温度应该就不会结块。
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第一步的液体倒入模具中冷藏2小时以上！成这种固体！
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第二层！ 准备好材料！（奶油已经加入锅里了！）
（因为上一步的奶酪我一整块丢下去、有点颗粒化不开！所以这次奶酪我用勺子碾压先）
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奶油倒入锅中小火加热！
加奶油奶酪搅拌融化。
加代糖、再加吉利丁片！
温度依然不能太高！
（如若有颗粒感、再放入吉利丁片之前可以滤网过一遍、请看注意事项）
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然后倒入模具中冷藏至定型！ 我是隔了一晚上才拿出来的！
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最后用面粉筛 筛上纯可可粉。
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口感很顺滑！超好吃！（最底部下面的点点是我做巧克力层过滤出来，是没有融化的奶酪颗粒。我不想浪费、过滤出来的这些也没有碾碎、就铺底了！）
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我按照材料算出来的碳水表！
整个蛋糕是25g碳水！
一天吃一半，或者吃四分之一完全是没问题的嘛！！哈哈哈
（奶油奶酪增加了一点是因为我是妙可蓝多的碳水稍微高一点、所以我就多算了一点）
小贴士
温度不要太高！对食材不好、对吉利丁片的凝固也不好。
吉利丁片....先别用水泡，先做其他的步骤！然后觉得快需要用上的时候就用水泡着！一分钟就软软了！如果一直泡着....就会出现跟我一样的情况！吉利丁片泡的有些化了...且粘着碗底。
追求口感的建议过筛！我是有过筛的！
第二层的奶油奶酪在锅中还有一些小颗粒不好融化可以过筛。
那些无法过筛的颗粒用刮刀碾碎过去！
碾过的奶酪也不要扔、就刮下来还是加进去就好。
基本上会遇到的情况都在上面⬆️了！
新手小白也不用慌。
吉利丁片....先别用水泡，先做其他的步骤！然后觉得快需要用上的时候就用水泡着！一分钟就软软了！如果一直泡着....就会出现跟我一样的情况！吉利丁片泡的有些化了...且粘着碗底。
追求口感的建议过筛！我是有过筛的！
第二层的奶油奶酪在锅中还有一些小颗粒不好融化可以过筛。
那些无法过筛的颗粒用刮刀碾碎过去！
碾过的奶酪也不要扔、就刮下来还是加进去就好。
基本上会遇到的情况都在上面⬆️了！
新手小白也不用慌。
