登录   注册
  1. 首页
  2. 菜谱
  3. 腌制羊肉串

腌制羊肉串

2 人做过这道菜
收藏
ZhaoXiang的厨房  ZhaoXiang

用料  

羊腿肉 1000克
洋葱 200克
鸡蛋 1个
鸡精 8克
胡椒 5克
味精 10克
盐 8克
清油 80克
辣椒 5克
糖 5克
生粉 5克

腌制羊肉串的做法  

  1. 羊肉切2厘米见方的大块，肥瘦比例3比2，羊腿上肥油不够就加羊尾油，肥肉切方形厚片(我家肉切得大是因为我们用的红柳签穿的，用细竹签也可以改小点)

    腌制羊肉串的做法 步骤1

  2. 洋葱可以打碎也可以切小块，取决于羊肉膻味大不大，膻味大就打成沫，膻味小就切小块

    腌制羊肉串的做法 步骤2

  3. 加入上述所有调料搅拌均匀

    腌制羊肉串的做法 步骤3

  4. 封上保鲜膜腌制两个小时以上

    腌制羊肉串的做法 步骤4

  5. 按3瘦夹两肥的比例穿成串就可以了

    腌制羊肉串的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的腌制羊肉串

 
随便看看
该菜谱发布于 2020-08-08 14:27:48
772 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


腌制羊肉串的答疑

  • 逆云狂龙(下厨房)
    逆云狂龙  2021-08-22  
    1 赞
    师傅，羊腿肉1000克，包括精肉和肥肉吗
    作者回复 2021-08-30  
    是的
  • 贪吃的牛崽(下厨房)
    贪吃的牛崽  2020-12-20  
    1 赞
    师父有烧烤料配方吗？我过年自己烧烤吃
    作者回复 2020-12-23  
    我作品里面有几款烧烤配方，配料比例也很详细的

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负