把黄豆泡发一晚上。
把泡发的黄豆放入豆浆机,加水到1000ml。
用果蔬汁功能
满满的一杯豆浆
过滤除渣后(过滤布是买内脂时卖家赠送的),用中火煮开。然后转中小火煮4~5分钟。中途要撇去浮末。
晾凉一下,表面起一层豆腐皮后,把豆腐皮揭开。迅速倒入九阳炖盅里。
煮豆浆前,内脂用半袋,提前用水化开,水用10克就行(用温热水)。
打豆浆前,九阳炖盅,开启保温功能。
豆浆煮好后,先把融化好的内脂倒入炖盅,然后再倒入煮好的豆浆。
保温1~2小时。豆浆凝固为止。
素卤汁的制作:油麦菜、齐善素肠、花生蛋白素肉、香菇干、煮豆浆晾凉的豆腐皮。
炒锅加热放油,放入食材煸炒。加入适量的水煮开。用素耗油、老抽、生抽、盐、黑胡椒粉、碎冰糖、少许的醋调味。用水淀粉勾芡到浓稠。加几滴芝麻油。
没有上述食材,可以用香菇、油炸豆腐皮代替。
素卤汁一碗。
豆腐脑可以吃了。
以上留言由作者回复后显示