超好吃的芝麻葱油大饼

把面粉和生粉、盐、糖、酵母粉、姜粉混合。慢慢加入水，用厨师机低速搅拌成团。加入8克橄榄油，中高速继续搅拌8分钟。稍整成团，盖上保鲜膜让面团发酵。

小葱切碎，先加入16克橄榄油拌匀，锁住水分。再加入2克盐拌匀。

面团发酵至两倍大，取出来，分成两份。

把一份面团擀成长形，均匀撒上五香粉和葱花。从左边稍细的一边把面卷起来，两头收在下面，双手抱着面团，轻轻给面团稍作整型。

把整好的面团放入平底锅，盖上盖子发酵20分钟。
在面团表面撒上白芝麻。开中火，倒入一小勺橄榄油，盖上盖子煎2分钟，让底部起壳。加入三勺冷水，盖上盖子，转小火，大约5分钟，把水分蒸干。

烤箱预热185摄氏度（365华氏度），把半熟的面团取出，表面刷上一层薄油，放进烤箱烤25分钟，至表面稍稍变金黄，或者饼内温度达到100摄氏度。取出放置十分钟，切块。