早市两块钱买了一大袋子小白菜,洗了一小盆,用热水烫一下,也就两个拳头大小的堆堆,切碎备用
一根胡萝卜擦碎再剁一下,锅中少一点油把胡萝卜炒一下。然后凉凉和小白菜放一起!把切好的瘦肉馅用调料和花椒油搅拌至上劲,如果不喜欢太多油,可以用少许水代替油分次加入搅拌肉馅。把小白菜和胡萝卜碎一起加进搅拌好的肉馅,饺子馅做好了!
在切馅之前要把面揉成团,盖上盖子醒面!等馅料拌好面也好了!
包好之后下锅煮,开锅后加两次凉水就熟了!
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