登录   注册
  1. 首页
  2. 奶茶
  3. 自制红糖珍珠

自制红糖珍珠

8 人做过这道菜
收藏
笑笑Sister的厨房  笑笑Sister

用料  

木薯粉 80克
红糖 40克
水 60克

自制红糖珍珠的做法  

  1. 1️⃣锅里倒入红糖和清水煮至沸腾，趁热倒入木薯粉快速搅拌均匀，揉成光滑的面团

    自制红糖珍珠的做法 步骤1

  2. 2️⃣搓成细长条，切成小段，再搓成小圆球，表面撒点木薯粉防粘（做多了可以放冰箱冷冻保存)

    3️⃣锅里水烧开，放入珍珠煮至浮起体积变大（煮大概20分钟)，盖上锅盖焖10分钟左右，清水冲洗掉浓稠物

    ㊙

    自制红糖珍珠的做法 步骤2

  3. 4️⃣另起锅，两勺红糖+半碗水煮沸，放入煮熟的珍珠煮至糖浆粘稠状

    自制红糖珍珠的做法 步骤3

  4. ⭕️煮好的珍珠可以搭配各种甜品和奶茶，味道一级棒哦！

    自制红糖珍珠的做法 步骤4

小贴士

①为什么会出现非牛顿流体？
水温够高木薯粉没有烫熟，补救的方法就是用小火再加热一下
②为什么很粘手，没办法揉成团？
水多太粘了，揉不成团，可以往锅里加点粉，如果太干了就加一点点水，严格按配方来，用电子称一下重量，失败率低

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

全部8个作品

上传你做的自制红糖珍珠

 

自制红糖珍珠相关分类

奶茶 甜品 饮品
随便看看
该菜谱发布于 2020-08-01 18:15:39
3538 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者笑笑Sister的其他菜谱

蒜香炸鸡翅

蒜香炸鸡翅

笑笑Sister      4483 做过
韩式拌饭

韩式拌饭

笑笑Sister      2778 做过
肉末豆腐蒸蛋

肉末豆腐蒸蛋

笑笑Sister      672 做过
补气养血营养粥

补气养血营养粥

笑笑Sister      72 做过
电饭锅排骨土豆焖饭

电饭锅排骨土豆焖饭

笑笑Sister      364 做过
鲜肉小馄饨

鲜肉小馄饨

笑笑Sister      1912 做过
Q弹芒果小丸子

Q弹芒果小丸子

笑笑Sister      169 做过
开胃凉拌面

开胃凉拌面

笑笑Sister      34 做过

自制红糖珍珠的答疑

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负