果脯——桃干
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人做过这道菜
慧手慧心
桃子特便宜，2元/斤。趁着好天气，晒些桃干。无添加，又少糖。其实配方里的200克糖也基本留在桃汁里了。自己做的吃着放心。
用料
果脯——桃干的做法
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桃子洗净去皮（怕麻烦去的皮，要不就洗的超干净），切小瓣，怕氧化，准备盆淡盐水（3克盐加这里），切好直接丢进去。
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沥干水份加200克糖腌个把小时。明显出汁了。
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连汁水一起倒入锅中，加入挤出的柠檬汁。小火烧开就行。
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汁水又变多了。别倒了，酸酸甜甜的极好喝。
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捞出晾晒。
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粉粉的蜜桃汁。
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把晒了一天后的桃干浸回蜜桃汁里，泡一个晚上，第二天捞出重新晾晒。差不多两天就成。
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防蚊防蝇防蜜蜂。
小贴士
还是去了皮的桃干好吃。有皮的太韧。
