泡去血水
切条。注意一定要横着切。切完再泡。切宽大一点。
焯水,洗干净。锅中放一点油,花椒,胡椒,辣椒,十三香,糖,随意放。肉放到铁锅里,炒干一点。上颜色。
上色
一条条放在烤盘里。4斤,正好一大盘,三能,大金盘。
放盐,花椒粉,孜然粉。烤制。上下火,180°,35分钟。中间出来翻面。
时间到再加辣椒面,孜然粉,糖,盐,芝麻,搅拌均匀,继续烤5分钟。
上传你做的牛肉干-黄瓜条(烤箱版)