感谢作者,配方很好,馅饼很软很酥!分别做了烤箱版和电饼铛版,个人觉得用电饼铛更方便好吃,方便刷油,简便快捷,真的是香米糊了。肉馅可以用平时调制包包子的各种馅料,搭配作者的方法非常赞👍🏻
03-24
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嵌入式烤箱中层190度 25分钟,最后5分钟翻面喷油,面团多加了8克水,包好馅饼擀的太重、发酵时间太长太过了 ,(下次不多加水、馅饼轻擀、190度20分钟试试)600克面粉做了8个
03-21
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烤了2盘共18个,微辣和不辣2种口味。400克面粉放4克酵母和面,160克面粉和80克猪油做油酥。馅是2个大鸡腿,一袋35克的奥尔良料拌匀,加熟油锁水份,冰箱腌一晚。鸡肉炒了一下晾凉放葱头,加了点耗油。
01-07
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按照方子做的,油酥用的猪油,没用烤箱,直接饼铛烙的,味道特别好,鸡肉超嫩,饼皮酥香,还有点儿起层,咸淡也合适。如果不是我前面怕馅剩下使劲往里塞,皮和馅的比例也应该是正好的。
2023-10-07
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