今天,我改良了这份简单的玉米面发糕,给妈妈做了一份美国碧根果红糖发糕。
我在发糕中加入了红糖,红糖没有经过高度精练,几乎保留了蔗汁中的全部成分,营养比食糖要高出很多。而其中用到的的美国碧根果则富含丰富的维生素和纤维,可以调节身体的胆固醇水平,改善血液循环,降低血液粘稠度,更适合老年人日常食用。
酥脆可口的美国碧根果和浓郁香甜的红糖掺杂在一起,一口发糕咬下去,不仅口感更加细腻而且颗粒分明,口口留香,更重要的是它的营养价值要远比普通发糕高出很多。
就像小时候的发糕味道是父母给我的爱;
而现在的美国碧根果红糖发糕的味道是我给父母的爱。
用料
碧根发糕红糖情,萦绕心头父母恩的做法
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准备所需要的食材
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碗里倒入红糖
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倒入热水搅拌融化冷却
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干酵母和温水混合
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筛入面粉
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倒入酵母水
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把烘焙过的美国碧根果切碎
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放入面糊中
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搅拌均匀
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把面糊倒入模具内中
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放入蒸锅中并隔温水发酵
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至一小时2倍高
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表面放入几颗美国碧根果,凉水上锅大火烧开转小火蒸40分钟,关火闷3分钟即可
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大功告成
小贴士
1、美国碧根果中富含维生素、纤维和不饱和脂肪酸,老人每天适量的食用美国碧根果,可以调节身体的胆固醇水平,有益心脏健康。
2、美国碧根果中含有优质的不饱和脂肪酸,不仅降低胆固醇,改善血液循环,还能减低血液粘稠度,有助于身心健康。