甜辣海白菜(还原紫燕百味鸡)

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用料  

海白菜 约400g
12克
3勺
生抽 2勺
小米辣 3个
花椒面 半勺
香油 1勺
花椒油 3勺
老干妈豆豉油 3-4勺
大葱(葱段) 1段
4瓣

甜辣海白菜(还原紫燕百味鸡)的做法  

  1. 海白菜早上泡,中途至少换三次水,泡出多余盐味

  2. 海白菜冷水下锅,煮6-8分钟,我煮了8分钟

  3. 捞起过冰水,切菱形,拌入调料汁中

  4. 半根大葱,切短段;蒜切碎。拌入调料汁

  5. 盖保鲜膜/放入保鲜盒,冰箱冷藏2小时入味

  6. 香油、花椒油最后淋上,糖、醋也可以再补点,拌匀

    甜辣海白菜(还原紫燕百味鸡)的做法 步骤6

小贴士

如果没有老干妈,用熟油海椒也可以替代,但是要多加糖
海白菜泡了也自带盐味,我没放盐,口味重的可以自己加

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2020-07-24 19:40:01
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