广式糯米卷/糯米方
7.5
综合评分
9
人做过这道菜
一只冻梨
用料
广式糯米卷/糯米方的做法
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几朵蘑菇、一根腊肠放在糯米上一起煲熟，水量刚过米面就行。萝卜切丁备用。（这张图是我在网上找的，别介意哈。忘记拍了。）
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糯米饭煮熟取出腊肠和香菇切丁。萝卜丁下锅翻炒，加入腊肠和香菇，1调羹🥄生抽和蚝油调味，加入糯米饭翻炒均匀。
稍微整形备用
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将酵母粉用温水化开，面粉、糖、盐倒入盆中，倒入酵母水。边倒入清水变用筷子搅拌成絮状再揉成面团。我喜欢跟搓衣服一样揉面团，哈哈哈…据说比较有劲道。
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面团揉好后抹点油发酵。
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面团发酵好之后切成2块，擀面杖推开，不要太薄。放入糯米饭，包好反过来收口朝下。
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利用工具整形，再切块。稍微切大一点，薄了站不住。
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冷水上锅醒10分钟，中火烧开水后，计时8分钟。关火闷5分钟出锅。
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吃不完的放冷冻保存，早餐蒸一下就好
小贴士
炒糯米饭时生抽和蚝油少量就好，多了咸。
喜欢口感丰富的，可以加炸花生米碎和香菜。
喜欢口感丰富的，可以加炸花生米碎和香菜。
