清蒸鲈鱼(简易版)
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人做过这道菜
淇月MiKi
江上往来人 但爱鲈鱼美
之前家里最常吃的还是带鱼平鱼
自从有了生鲜超市送鱼到家 就方便多了
不用煎炸 健康又美味
之前家里最常吃的还是带鱼平鱼
自从有了生鲜超市送鱼到家 就方便多了
不用煎炸 健康又美味
用料
清蒸鲈鱼(简易版)的做法
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鲈鱼处理干净 在背上划两刀
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倒一听啤酒(也可以用料酒) 加水 泡3分钟鱼去腥
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泡鱼时 处理辅料 葱姜切好如图 一会儿蒸鱼时垫在鱼下面
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锅上气后 装盘开蒸
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7－8分钟 鱼就熟了 时间主要看鱼的大小 今天这条1斤左右
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去除刚才蒸鱼时放入的葱段和姜，倒出盘里水分 放上葱丝和姜丝
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放香菜 蒸鱼豉油 把热油泼在鱼上就可以吃啦 肉质鲜嫩无比
小贴士
1, 商家处理后的鱼 不是很细致 自己要再把隐藏部分的鱼鳞挂干净 膛内清洗干净
2, 蒸鱼后的水要倒掉 再泼油 油温8成热
2, 蒸鱼后的水要倒掉 再泼油 油温8成热
