蒜蓉番薯叶

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简介

本人好色,所以做得菜也喜欢漂漂亮亮的,广州这边的蔬菜似乎味道和口感都不如家里,但是这个番薯叶用水焯过之后吵起来吃很少吃呢!为了美观,我还加了花生米进去!

用料  

番薯叶
花生米

蒜蓉番薯叶的做法  

  1. 锅里水烧开,迅速下番薯叶焯一下水去掉菜叶子涩涩的味道然后沥干水备用

  2. 锅里放油,下花生米炸香乘出备用,个人喜欢吃糊一点的香味,所以炸的会焦一点

  3. 用锅里剩下的油爆香姜丝和蒜末

  4. 加入番薯叶迅速翻炒,因为已经焯过水了,所以炒一会就行了,不然菜叶子就老了

  5. 出锅前家适量盐,加炸好的花生米,适当翻炒就可以乘盘了!

小贴士

1.我今天刚好做了糖霜花生,所以是用烘焙好的熟花生去炸的,如果直接用生花生炸的话,不要意思,我做过,我也不知道额.....
2.番薯叶一定要焯水!!!
3.也可以做成蚝油口味的,但是就不要再放盐了
4.番薯叶焯过水之后已经熟了,所以整道菜的速度要快一点,一气呵成,不然菜老了就不好吃了

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