卤肉饭

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用料  

卤肉饭的做法  

  1. 备好各种材料

    卤肉饭的做法 步骤1
  2. 将肉切小块,香菇切丁,大蒜、姜切末,洋葱部分切圈部分切块

    卤肉饭的做法 步骤2
  3. 化开猪油,将洋葱圈放入油中煎炸成油葱酥

    卤肉饭的做法 步骤3
  4. 放入花椒同炒,最后沥油起锅

    卤肉饭的做法 步骤4
  5. 使用木杵将油葱酥和花椒槌成末

    卤肉饭的做法 步骤5
  6. 将姜末蒜末和洋葱丁放入油中翻炒至出香味

    卤肉饭的做法 步骤6
  7. 加入肉丁一同翻炒。肉变色半熟时,依次加入料酒、冰糖、酱油、香料和水。

    卤肉饭的做法 步骤7
  8. 加入香菇丁和煮熟剥皮的鸡蛋,换小锅,用小火慢炖

    卤肉饭的做法 步骤8
  9. 待肉烂熟后,加入油葱酥末和花椒末,然后起锅

    卤肉饭的做法 步骤9
  10. 摆盘,配上烫熟的莴笋尖儿,变成了美味的卤肉饭

    卤肉饭的做法 步骤10

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