面粉发酵粉按照100:3加水和面，和好后盖上盖放旁边。干菠菜和萝卜干用开水泡软。鸡蛋稍加几粒盐料酒打散。
锅里倒入比平时烧菜稍多的油，等油热倒进蛋液，用筷子不停搅拌成小碎块，关火。
把干菠菜和萝卜干捞出稍控水，切碎粒，和鸡蛋放在一起，加盐鸡精味精十三香拌匀。
等面发至两倍大，拿来揉好，成长条，分成均匀的剂子，用擀面杖擀成片，填陷包成包子。
水开后大火蒸20分钟，就该出笼了。
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下大雨
