牛肉焖粉皮

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简介

这可是我很爱吃的一道菜,做起来也很简单。配米饭最合适了。用量我都没限制,爱吃牛肉的可以牛肉多些,爱吃粉皮的可以粉皮多些,以个人爱好就好。

用料  

熟牛肉
粉皮
葱姜蒜
盐,鸡精,味精,酱油

牛肉焖粉皮的做法  

  1. 牛肉切片,粉皮掰块,葱姜切丝,蒜切成末待用

  2. 起油锅,油热倒入切好的葱姜炒出香味后,倒入牛肉煸炒均匀。

  3. 加水,放进粉皮,水要没过粉皮才好(因为粉皮吃水所以水要多),放点酱油然后盖上盖子焖。水少时要注意防止粉皮粘锅,水不够可以再加。

  4. 等到粉皮煮的柔软没筋骨的时候,加盐鸡精,味精调味(因为牛肉本身是咸的所以盐要少),最后放进蒜末,就可以出锅了。

小贴士

个人爱好把蒜末临出锅才放,感觉这样更香。还有喜欢吃香菜的可以撒上香菜段,会更漂亮。我家是红薯粉皮所以颜色黑,要是绿豆粉皮颜色会很透亮。

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