回锅鱼

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简介

1、鱼去头横切段,放入容器,加料酒、姜沫、葱白、盐腌制10分钟。2、鱼块粘上干淀粉,平底锅中小火,煎成两面金黄色。3、放1汤匙花生油,油热后中小火,加泡椒、生姜、大蒜沫炒香,放番茄酱。4、40ml水、水淀粉、酱油调成汁后倒入锅内,中小火熬至透明状。5、放入鱼挂汁后加葱绿

用料  

回锅鱼的做法  

  1. 1、鱼去头横切段,放入容器,加料酒、姜沫、葱白、盐腌制10分钟。

  2. 2、鱼块粘上干淀粉,平底锅中小火,煎成两面金黄色。

  3. 3、放1汤匙花生油,油热后中小火,加泡椒、生姜、大蒜沫炒香,放番茄酱。

  4. 4、40ml水、水淀粉、酱油调成汁后倒入锅内,中小火熬至透明状。

  5. 5、放入鱼挂汁后加葱绿

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