鸡蛋汤面

7.7 综合评分
497 人做过这道菜
标准的懒人饭。几分钟就搞定,老公晚上回家晚的时候,不吃准备好的米饭,就嚷嚷要吃汤面,说汤面吃汤面浑身舒服。

用料  

一把挂面(其实什么面都可以)
青菜
香肠(腊肠、午餐肉也可以)
榨菜
鸡蛋
蚝油、生抽、香油、花椒油、盐、白胡椒

鸡蛋汤面的做法  

  1. 下面条。

  2. 面汤滚起来的时候下鸡蛋。

  3. 鸡蛋的形状固定后,下榨菜,香肠。

  4. 锅中煮面的时候,可以准备一个大碗,里面放适量的蚝油,香油、花椒油,盐和白胡椒(个人觉的放点白胡椒味道会更香)。因为家里有点李锦记的豆豉酱,搁了一点点进去,不一样的风味。

  5. 面好了之后,全部捞出来,撒点葱花,用面汤浇在面条上,

  6. 本来想做好就拍照,没想到一转身我老公就抱走吃了,我立刻狗嘴夺食,结果拍出这样的效果。

小贴士

本人也爱这样吃,汤汤水水的吃完,舒服。

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鸡蛋汤面的答疑

  • 楚佑佑  3年前  
    18
    每次打鸡蛋下去都会糊锅哎,就是粘着锅底,怎么办呢?
    作者回复 2年前  
    我一般是把鸡蛋打在快煮熟的面条上,静静的等一会。
  • 球球会员  3个月前  
    6
    亲,那些碗里的调料还用放锅里吗?还是直接把面条捞到碗里就行,最后浇上汤?
    作者回复 26天前  
    抱歉才看到留言。调料都在放在碗里,热汤冲开就好了。
  • 聆听心跳的旋  11天前  
    1
    做面的是时候,是用清水煮是吗?
    作者回复 7天前  
    清水煮面。
  • 手机用户7622_i9x0  29天前  
    1
    我想知道这面是什么牌子的。😄
    作者回复 26天前  
    我忘了什么牌子,就是在超市里买的普通的鸡蛋挂面。
  • 明若阳光  14天前  
    0
    清水煮面吗?不用加油吧
    作者回复 7天前  
    不用加油。
  • 德行天下张文君  13天前  
    0
    你好你知道手幹面里添加什么面就劲道了谢谢
    作者回复 7天前  
    抱歉啊,我没有做过手擀面啊。
  • 斯斯斯-SISI  12天前  
    0
    把面捞出来放到调好的碗里么?
    作者回复 7天前  
    是滴,没错。
  • 猪猪家的桐桐  12天前  
    0
    面条不需要先煮过吗?煮面条的水能直接当热汤吗?
    作者回复 7天前  
    可以。但如果是挂面的话,建议碗里少放盐和酱油。
  • 手机用户9681_mqbp  7个月前  
    0
    写的也太乱了,丢三落四的,生抽没写什么时候加,青菜也没写,唉!
    作者回复 26天前  
    抱歉啊
  • 手机用户7795_x2cu  6个月前  
    0
    我家没有花椒油和白胡椒,可以不加吗?
    作者回复 26天前  
    也可以的。喜欢放什么,那就放什么。

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