波普花纹
鸡蛋汤面
7.6
综合评分
1339
人做过这道菜
标准的懒人饭。几分钟就搞定，晚上回家晚的时候，吃一碗汤面浑身舒坦。
用料
鸡蛋汤面的做法
-
下面条。这次我用的是超市里卖的鸡蛋龙须挂面。不过牌子我忘了。
-
水开，下面条。面条放到锅里后，等待面汤沸腾。等锅里的水再次沸腾起来的时候，把鸡蛋磕在面条上，不要搅动。这样煮出的鸡蛋不会把面汤浑浊，也不会破。
-
鸡蛋的形状固定后，试一试面条的软硬。当挂面的白心没有的时候，下青菜，香肠。
-
锅中煮面的时候，可以准备一个大碗，里面放适量的蚝油，榨菜，香油、花椒油，盐和白胡椒（个人觉的放点白胡椒味道会更香）。因为家里有点李锦记的豆豉酱，搁了一点点进去，不一样的风味。ps，有人问我白胡椒和花椒油是否可以不放。我回答：可以不放。但是按照我的经验来说，汤头放点白胡椒和花椒油会提鲜，尤其在冬天，放了白胡椒和花椒油的汤让人欲罢不能。
-
面好了之后，全部捞出来，撒点葱花，用面汤浇在面条上。这里必须强调的是，有些挂面比较咸，导致面汤也会咸。所以请大家在做的时候，注意盐和蚝油的比例。
-
吃了两口才想起来拍照，请大家凑合看看吧。谢谢~~
-
这碗面，从准备材料到出锅开吃，不会超过五分钟。看似简单，但绝对是百分之百的家庭味。能温暖你的心，能填饱你的胃。
小贴士
本人也爱这样吃，汤汤水水的吃完，舒服。另外，有人问怎么把秀恩爱的部分删掉，那肯定是和秀恩爱死得快啦。还好现任对我这碗面还算赏脸。嗯，平凡简单的生活就是幸福。愿大家幸福！
