电饭煲梅菜扣肉

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很简单很家常的梅菜扣肉,没有复杂的工具,只要电饭煲就可以了~小女子不才,这梅菜扣肉的卖相有点差,但是味道可好咯~

用料  

五花肉
料酒
生姜 3片
老抽 根据梅干菜的咸度加
梅干菜
白糖 根据梅干菜和老抽的咸度加

电饭煲梅菜扣肉的做法  

  1. 将梅干菜用冷水浸泡,使梅干菜软化。

  2. 将五花肉切成适宜块状大小,洗净,放入电饭煲中,加入生姜、料酒,加水没过肉。按下煮饭键。

  3. 一直煮,随时查看肉的熟度。在肉有了8分熟时,加入梅干菜和少许酱油(酱油少一点,颜色够红就可以了,以防梅干菜本身比较咸),加糖(根据当时的咸度以及个人口味而加),继续煮。

  4. 在肉已经煮熟的差不多时(用筷子扎肉很容易扎进去),尝味道,调整咸度和甜度。若感觉肉还不够熟而水太少了,可加开水再煮。

  5. 盛盘,开吃~~~~个人觉得肉煮的烂一些,瘦肉会比较软,肥肉会比较不油,比较好吃哦~

小贴士

因为梅干菜本身咸度比较大,所以放酱油时要注意不要放多了,若放多了可用糖进行调整,但是整体味道会比较浓。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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电饭煲梅菜扣肉的答疑

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