蜂蜜冰糖柚子茶

简介

喝白开水太无味了,自己做点柚子茶喝喝。柚子现在价格便宜,还对身体好。大冬天的剥柚子吃又嫌冷,那么柚子茶既可以起到温暖的作用,又可以品尝到柚子的清新甜美。

用料  

柚子 1个
冰糖 200g左右
蜂蜜 酌量添加
一小碗
适量

蜂蜜冰糖柚子茶的做法  

  1. 清洗柚子。买来的柚子表面会有一层蜡与污渍,用温水和盐给柚子进行全身搓揉洗浴~

    蜂蜜冰糖柚子茶的做法 步骤1
  2. 皮切丝。将柚子皮切下,用刀将内层的白色皮剔除,剔地越干净越好,因为这个很苦!剔完后,将皮切成细丝,越细口感越好。并且用淡盐水进行浸泡,这样可以尽可能将苦味去除。

    蜂蜜冰糖柚子茶的做法 步骤2
  3. 剥柚子肉。趁着皮浸泡的时间,可以将柚子肉剥出来,剥成小块。尽量将白色内皮去除。

    蜂蜜冰糖柚子茶的做法 步骤3
  4. 熬制。锅中放小碗水和冰糖,待冰糖熬化后放入浸泡好的柚子皮。因为柚子皮比较苦,先放可以让它尽可能地吸取糖分,甜一些。柚子皮煮到透明。

    蜂蜜冰糖柚子茶的做法 步骤4
  5. 柚子皮煮到透明时,放入柚子肉。

    蜂蜜冰糖柚子茶的做法 步骤5
  6. 在中火熬制过程中,要不断搅拌,防止柚子肉粘锅。熬制到水分蒸发完,就可以关火了。

    蜂蜜冰糖柚子茶的做法 步骤6
  7. 加蜂蜜,装罐。放凉后,加入蜂蜜,用量可自己掌握。装罐之后就完成啦~~

    蜂蜜冰糖柚子茶的做法 步骤7

小贴士

1、这次我放了大半个柚子肉和柚子皮,有些苦涩,柚子皮可以稍微少放点,或者浸泡久一点,减少苦味。
2、蜂蜜要柚子酱放凉后再放,因为高温会损坏蜂蜜中的营养成分。
3、甜度可以自己掌握,甜中带苦涩也是很美味哒~
4、之后取柚子酱时,要用干净、不沾水的汤匙,否则容易将微生物带入酱中,导致其变质。
5、装罐后冷藏,尽快食用。

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