杂烩馍饭

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人做过这道菜

简介

中午一个人在家,从冰箱里翻出这这些食材,于是将就着炒了一个大杂烩,没想到味道不错

用料  

冷馒头片 2片
隔夜米饭 一小碗
韭菜 五六棵
芫荽 三四颗
脆脆肠 2根
鸡蛋 1个
黄瓜 1根
青尖椒 一根
葱花椒等调料

杂烩馍饭的做法  

  1. 韭菜,芫荽,青椒,切段。火腿肠,馒头片,黄瓜,切丁。葱切碎

  2. 锅里下油,先煎个鸡蛋,盛出来备用。

  3. 下油,放干辣椒,花椒少许,爆香,捞出不用。放入葱花,小火爆香。

  4. 转大火,加入韭菜、芫荽、黄瓜、青椒、火腿。爆炒一会儿。

  5. 转小火,把鸡蛋加入,铲碎。再大火翻炒,加料酒,生抽,少许盐。

  6. 转小火,加入米饭,馒头丁,把米饭弄散,大火,翻炒混合均匀,即可出锅

小贴士

这道杂烩饭里,融合馒头的柔软与米饭的香气,再配上芫荽的重口味,黄瓜的清爽及火腿的咸鲜,莫不是一道美味

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