酸菜肉丝炒年糕

简介

1人份

用料  

年糕 150g
酸菜 80g
猪肉 1小块
蒜末 少许
姜末 少许
生抽 2勺
耗油 1小勺
料酒 1小勺
鸡精 1小勺
芝麻 少许

酸菜肉丝炒年糕的做法  

  1. 年糕入沸水煮半分钟后过凉水沥干备用.酸菜切丝.猪肉切丝,加入少许盐和生粉,料酒一小勺调味备用.蒜和姜切末备用

    酸菜肉丝炒年糕的做法 步骤1
  2. 锅中放油.烧热后加入蒜末姜末爆香.

    酸菜肉丝炒年糕的做法 步骤2
  3. 加入腌制好的猪肉翻炒至断生后加入酸菜一起翻炒

    酸菜肉丝炒年糕的做法 步骤3
  4. 放入事先煮好的年糕,加入生抽,耗油翻炒,出锅前撒鸡精调味

    酸菜肉丝炒年糕的做法 步骤4
  5. 装盘后撒芝麻即可

小贴士

1.煮年糕的时间要根据年糕切片的薄后调整,切忌时间过长
2.因年糕爱粘锅.所以炒年糕的时候可以略多放油
3.腌制的酸菜本身就有很浓的咸味所以炒年糕时只用生抽和耗油调味即可

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