芥香毛豆

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简介

夏日佐酒圣品

用料  

毛豆 500g
八角 2颗
小茴香 少许
干花椒 少许
干辣椒 5颗
适量

芥香毛豆的做法  

  1. 毛豆洗净,用剪刀将头尾剪去

  2. 锅里放水,加入干辣椒,干花椒,八角,小茴香,盐,大火煮开

  3. 水开后放入处理完毕的毛豆,中火煮5——10分钟

  4. 关火后毛豆继续在锅里放凉

  5. 毛豆完全冷却后放入冰箱冰镇,具体时间个人斟酌

  6. 吃之前取一小碟放入日本酱油和青芥末,蘸取毛豆用

小贴士

1、剪去毛豆头尾这一步是为了煮毛豆的时候更加入味。
2、煮毛豆的时候切记不能盖上锅盖,以免毛豆变黄。

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