掉渣饼～小烤箱版本
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垣泫灿的厨房
可以烤四个小饼饼，或者两个大饼，在或者一个大饼胚，看您开心。。。
用料
| 面粉 | 300克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 温水 | 180克 |
| 葱油配料 | |
| 大葱 | 半根 |
| 香叶 | 1片 |
| 八角 | 一个 |
| 花椒 | 8～10粒 |
| 食用油 | 两三小勺 |
| 豆瓣酱（郫县辣酱） | 一小勺 |
| 黄豆酱（可无） | 小半勺 |
| 小葱 | 五六根 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
| 酱油 | 一勺 |
| 料酒 | 两勺 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 猪肉馅 | 100克 |
| 洋葱丁（可无） | 一小把 |
掉渣饼～小烤箱版本的做法
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普通面粉（中筋面粉）
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酵母
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盐，温水忘了拍照
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面粉，酵母，盐，温水筷子和面，成絮状，下手揉两把揉成团，盖盖儿发酵40-60分钟，直至面团的两倍大。
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熟芝麻
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洋葱切丁
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小葱切碎
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发好的面，分四份
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拿一个面团擀成面饼用叉子叉眼，防止烤时膨胀。
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放了一个切开咸鸭蛋，顺便加热下哈哈
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1手剁肉馅
自己动手剁肉馅，放碗里少许盐，生抽，料酒腌制
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或者2超市卖肉馅
有一百克肉馅其实就够用，放料酒，黑胡椒（可不放）腌制5-10分钟。
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葱油：
花椒，八角，桂皮，大葱切段，姜片，香叶，放油锅，炒香，捞出干货，锅内留下葱油。
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炒香
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变黄捞出干的
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热葱油里，放郫县辣酱，炒香
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炒香炒开
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放肉馅，洋葱丁，大酱，酱油，继续炒香，炒熟。
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洋葱丁，感觉放香菇丁也会很香。
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1炒制好的肉酱（不加大酱）
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或2炒制好的肉酱（加大酱）和生蒜末
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烤盘铺锡纸或油纸
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在烤盘的锡纸上抹层油
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抹肉酱，撒葱花（烤完放也行），熟芝麻
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230度预热5分钟，230度烤10分钟，如果一次烤双层最好烤一共12-15分钟。
如果没吃完保鲜膜冰箱冷藏
第二天加热的话180度烤五分钟即可。🐰
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香
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一个大饼
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一个烤盘放两个饼
