牛腱一条,洗净
切成3厘米左右的块状
焯水后捞起,洗净备用
加入一大勺蒜泥,一勺剁椒酱,2勺鲍汁,2克左右的食盐,一小撮迷迭香碎 (勺子为不锈钢小勺)
拌匀
均匀放入砂锅内
番茄切厚片
铺在牛肉上面,再次撒一小撮迷迭香碎,和一小撮盐,最后倒入约100克白兰地,没有的话可以用清酒代替,或者不加
盖上盖子
包好锡纸,塞入烤箱中层
160度低温烘烤4.5--5个小时
3小时左右,拿出来搅拌一下
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