手绘香奈儿蛋糕卷，lv图案也是同样做法哈！
7.9
综合评分
29
人做过这道菜
yoMiracle
在下厨房看了好多配方，做到了第四次终于成功了，还得出了一些小经验，很开心！首先这个小香家的图案花了我80大洋在某宝定制的，我看了其他人画图案很麻烦，花的时间长不说还不一定画的好看，没有美术功底的估计得崩溃，ԅ(¯ㅂ¯ԅ)果真定了个模具回来后，从至少一个钟缩短为20分钟左右就能搞定。٩( 'ω' )و
总结了几点做的好看的原因：
1.图案模具（这个真得有，不然画到崩溃还不像，就会显得很law了）
2.图案不化，蛋糕烤好出来后就得趁热脱模，撕掉油布了，不然就会粘，出不了毛巾底，图案还会受潮化掉
3.要出好看的毛巾底，最好用硅胶垫和油布，油纸出不了的，不好看。
4.打蛋白是最关键的，这个需要经验了，但是弄几次就能掌握了的。
总结了几点做的好看的原因：
1.图案模具（这个真得有，不然画到崩溃还不像，就会显得很law了）
2.图案不化，蛋糕烤好出来后就得趁热脱模，撕掉油布了，不然就会粘，出不了毛巾底，图案还会受潮化掉
3.要出好看的毛巾底，最好用硅胶垫和油布，油纸出不了的，不好看。
4.打蛋白是最关键的，这个需要经验了，但是弄几次就能掌握了的。
用料
| 蛋糕卷部分 | |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 玉米油 | 50克 |
| 低筋面粉 | 45克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 糖 | 15克 |
| 柠檬汁（醋） | 几滴 |
| 图案部分 | |
| 牛油 | 30克 |
| 蛋白 | 1个 |
| 糖 | 25克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 奶油馅部分 | |
| 淡奶油 | 250克 |
| 糖 | 18克 |
手绘香奈儿蛋糕卷，lv图案也是同样做法哈！的做法
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准备一张画图模板，有了这张模板，真的省心，省事，省时呀呀呀！！！给它大大的赞(๑°3°๑)
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称好画图所需食材
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蛋清25克分三次加入25克糖粉打发，筛入30克低筋面粉搅拌均匀，再加入30克融化黄油搅匀装入裱花袋即可。
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视屏曝光了，不过还是能看清，图案部分就是这样用裱花袋挤出来的。熟练的大概20多分钟就可以裱完。
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现在来做蛋糕卷部分，蛋白分好后先放冰箱冷藏
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可可粉和面粉可以一起称好先放着
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准备的碗啊盆啊比较多，打蛋盆起码要两个，牛奶50克，油50克一起称，差那么几克不影响的哈
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牛奶和油混均匀成图片这样
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然后筛入面粉
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搅拌均匀
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加入蛋黄搅拌，我用的是后蛋法
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打蛋白的时候糖分三次放，蛋白打到大鱼眼泡放第一次糖
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打至
打到小鱼眼泡时放第二次糖
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蛋白变得开始细腻时放第三次糖
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先快速打，湿性发泡后继续搅打至纹路更明显且光滑雪白，勾起尾端呈小弯钩状。
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这时烤箱预热150℃，取1／3蛋白到蛋黄糊里搅拌均匀，注意手法，要轻且快速
用切拌法。
最后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中伴匀即可，导入模具中，然后震几下去掉气泡
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放入烤箱中层150℃烘烤30分钟取出
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小心翻转过来后趁热脱模，剩余些许残留没有脱成毛巾底，下次再接再厉٩( 'ω' )و
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这时把油布再盖上蛋糕冷却以免吹干表面，这时开始打发奶油。后面过程没手拍了，下次补上！
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搭啦！(○^㉨^)ﾉ♪最后成品搞定啦，好开心(●°u°●) 」
小贴士
小贴士我都写前面啦。。。
新手需要反复操作找原因的哈，不是一两次就能成功的！多思考做法，慢慢调整，配方什么的都没问题，我能做出来，你们也一定可以哦！
新手需要反复操作找原因的哈，不是一两次就能成功的！多思考做法，慢慢调整，配方什么的都没问题，我能做出来，你们也一定可以哦！
