湘味尖椒鸡蛋

Name: 湘味尖椒鸡蛋
Ingredients: 若干（看自己喜欢吃几个）鸡蛋; 4个青椒; 3个（没有也可以不放）小米椒

2 人做过这道菜

实在想不出来吃什么菜的时候，就会做这道青椒鸡蛋。湘味的，在老家的时候经常会在饭店里点这道家常菜，他们炒出来的辣椒更多，小青椒，小红椒，七七八八的一大堆，味道超级好吃~现在只有大青椒，所以凑合吃，味道其实也8错~O(∩_∩)O~

用料

单个鸡蛋先煎好，2面金黄。盛出备用。
热锅下油，青椒入锅（如果喜欢吃蒜的，可以放蒜末，本人不吃，所以省略），快炒几下，倒入煎好的鸡蛋。翻炒，边翻炒边用锅铲把鸡蛋切成4块，小块大小方便吃，加生抽（一锅铲的量）、盐（少许），然后加入清水（少许），水开后再煮一会，让鸡蛋入味。
汤汁收的差不多的时候，放入小米椒，翻炒几下即可。
出锅前，可以尝一下咸味，要是淡了，可以再加点儿盐，看自己口味来加就成。