冬瓜 | 500克 |
生姜片 | 2片 |
干辣椒 | 3个(不吃辣可不放) |
八角 | 半个 |
香叶 | 1片 |
植物油 | 15-20克 |
冰糖 | 1颗 |
盐 | 1/3茶匙 |
生抽 | 1-2勺 |
素耗油 | 1勺 |
蔬果粉 | 1/3茶匙 |
老抽 | 4-5滴 |
清水 | 适量 |
冬瓜洗净切小块,生姜切片。
锅里放油,下姜片、干辣椒、八角、香叶、冰糖,最小火慢慢煸出香味,别把干辣椒煸糊了哦。
(说实话,放了3个干辣椒,我觉得挺辣的,我家那位没感觉到辣味😐,只能说大家自行觉定放不放辣椒吧!)
冬瓜下锅,翻炒表面断生!(转中火)
添加调味料翻炒上色入味。
(除了蔬果粉以外,其余调味料都在这时候放入!)
加入适量清水,刚好平过冬瓜的量就差不多。
盖上锅盖焖到汤汁差不多收干,撒上蔬果粉拌均匀即可关火!
(建议汤汁别收太干了,个人觉得有点汤汁更下饭呢)
装盘啦!