芹菜叶辣椒（酱）
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人做过这道菜
番雷
用料
芹菜叶辣椒（酱）的做法
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芹菜叶择下来，滚水焯一下（可以去除苦味）
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焯好的芹菜叶放凉拧干，切碎（放凉防止烫手）
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干辣椒切碎，蒜切片
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锅中放油（油要稍微多一点）放入辣椒碎
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大火炒黑辣椒，会有很浓的辣椒香味（过程中辣椒籽容易崩出来，准备个锅盖防身最好）
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火稍微关小点，放入蒜片
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蒜片金黄后放入芹菜（大概这么黄，我忘了调小火一会儿准备翻车）
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炒大约2-4分钟，芹菜颜色会变的更深一些
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关火撒盐，撒完拌匀
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装到小碗里，每次吃饭的时候配一点（我觉得冷吃更好吃）
小贴士
芹菜叶一定要焯水，不然会苦；
大火小火我爸说没啥特别需要注意的，大火时间会短一点，我感觉大火我的蒜片会糊所以就转小火了；
油要稍微多一点炒出来才好吃（反正也是当小菜吃不差那么点油）；
适当咸一点好下饭；
一次吃不完保鲜膜盖上冷藏想吃随时拿就行～
大火小火我爸说没啥特别需要注意的，大火时间会短一点，我感觉大火我的蒜片会糊所以就转小火了；
油要稍微多一点炒出来才好吃（反正也是当小菜吃不差那么点油）；
适当咸一点好下饭；
一次吃不完保鲜膜盖上冷藏想吃随时拿就行～
