洗净,除去血水。
切个苹果,不用去皮。
肉铺底,上面放苹果,姜片,加冷水,至少没过肉,多点无妨(烧汤绝赞),料酒。
高压锅响起后八分(普通高压锅一刻钟)。
尽量等凉了以后切盘,我切的时候还有点热,热切肉容易碎。
蘸料:生抽为主,糖(两大勺),葱白,蒜末,加点肉汤。可惜精心调制的蘸料,女儿却首选泰式甜辣酱,不过后者蘸起来,也别有风味。
上传你做的突破味觉极限之白切肉(梅肉版)