桂花酸梅汤（清凉解暑无中药味）
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人做过这道菜
LeslieLamb
中医说“酸甘养阴”，夏季暑气较重，汗出较多，容易耗气伤阴，吃饭没胃口，这时候来上一杯酸梅汤，简直了，透心凉，心飞扬。最初是搬家买了n瓶康师傅酸梅汤，现在经过多次尝试，终于调制出满意的酸梅汤口感啦~
用上烟熏乌梅和甘草中药味太重，不推荐。
用上烟熏乌梅和甘草中药味太重，不推荐。
用料
| 干山楂片 | 50g |
| 乌梅（烟熏和原味） | 各15g |
| 洛神花（玫瑰茄） | 7-10朵 |
| 盐桑椹（药用桑椹） | 5g |
| 陈皮（新会陈皮最佳） | 2g |
| 清水 | 2500ml |
| 黄冰糖 | 130-150g(根据个人口味调整) |
| 薄荷 | 3-5g |
| 桂花 | 1-2g 适量 |
桂花酸梅汤（清凉解暑无中药味）的做法
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称好山楂、乌梅、陈皮、洛神花、桑葚，将药材用冷水浸泡半小时（薄荷和桂花除外），药材无需清洗。
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将药材和浸泡的水一起放入锅中（不建议使用铁锅/铝锅），再加入适量清水，总水量共为2500ml。
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大火煮开后转小火半小时，关火加入黄冰糖左右，冰糖用量根据个人口感加减。冰糖融化后加入薄荷用筷子搅拌即可。薄荷为芳香之品，易挥发，所以用筷子搅拌马上就出味了。
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滤掉药渣盛碗，放入冰箱冷藏，冰镇口感更佳。桂花遇热水易苦，喝的时候撒上桂花即可。
小贴士
1.烟熏乌梅中药味太重，但是如果全用原味乌梅，酸梅汤味道就偏酸了，酸梅汤味道不浓，所以建议各半。
2.洛神花偏酸，怕酸的话可以少放，洛神花可以让酸梅汤颜色漂亮一些。
3.汤渣可以加1000ml水煮第二遍，味道会偏淡一些，两次煮好混合也可以。如果味道太酸可以适当加水稀释。黄冰糖随个人口味加减。
2.洛神花偏酸，怕酸的话可以少放，洛神花可以让酸梅汤颜色漂亮一些。
3.汤渣可以加1000ml水煮第二遍，味道会偏淡一些，两次煮好混合也可以。如果味道太酸可以适当加水稀释。黄冰糖随个人口味加减。
